Se non vuoi vedere rallentare il tuo metabolismo in autunno, devi sfruttare le proprietà del selenio , importantissimo oligoelemento: ecco come farne scorta
Il selenio è fra i minerali più importanti per assicurare una buona funzionalità della tiroide, un aspetto molto importante anche nei processi di dimagrimento. Un’adeguata disponibilità di selenio è essenziale perché la tiroide possa svolgere le sue funzioni e perché il metabolismo sia efficiente. Il selenio è un componente essenziale del sistema enzimatico che trasforma l’ormone tiroxina nella sua versione più attiva, l’ormone triiodotironina. In questo periodo dell’anno è bene garantirsi il giusto apporto di questo minerale, perchè la sua assunzione contrasta la tendenza ad accumulare peso con il progressivo abbassarsi delle temperature.
Il selenio è importante anche per chi vuole mantenere la linea, ma ha qualche anno in più. È uno dei componenti del più importante antiossidante prodotto dal nostro organismo, il glutatione perossidasi, che ostacola i danni dei radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento. Il selenio contribuisce inoltre ad aumentare le difese immunitarie. Quindi è perfetto per prepararsi all’arrivo della stagione fredda, in forma e con anticorpi più forti.
LEGGI ANCHESelenio, il minerale che fa bene alla tiroide
La quantità di selenio necessaria per la salute è di 55 microgrammi (mcg) al giorno in media per gli adulti. La dose necessaria al corpo sale fino a 70 mcg al giorno per le donne che allattano e si può arrivare ad assumerne fino a 200 mcg: è questa la dose che non deve essere superata. Per raggiungere il fabbisogno base basta mangiare a pranzo un piatto di riso parboiled (14 mcg di selenio ogni 100 g) con fagioli borlotti (16 mcg ogni 100 g) e a cena della sogliola fresca (36 mcg) cucinata con sedano (3 mcg) e funghi prataioli (7,5 mcg). Il selenio è contenuto anche nelle noci brasiliane, nel merluzzo, nel tonno, nel lievito di birra e in noci, funghi, broccoli, cavoli, cetrioli, aglio e cipolle.
Se vuoi rendere l'azione del selenio sul metabolismo ancora più efficace, associalo a zinco e iodio, consumando anche alimenti che contengano questi minerali. Lo zinco è presente nel pesce, nella carne rossa, nei cereali, nei legumi e nella frutta secca, mentre lo iodio abbonda soprattutto nel pesce di mare, che può arrivare a contenerne fino a 2,5 mg per kg di alimento, e nelle alghe marine. Il modo migliore per abbinare questi elementi è quello di consumare un piatto unico composto da 50 g di cereali integrali conditi con filetti di merluzzo, un cucchiaio di olio di oliva e una spolverata di alghe essiccate.
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L'alimentazione può non essere sufficiente per fare il pieno di selenio, ma questo prezioso minerale è disponibile anche come integratore. Lo trovi ad esempio in tavolette da 50 mcg: ne viene consigliata l’assunzione di mezza tavoletta al giorno, durante il pasto. Si consiglia di non superare mai la dose raccomandata sulle confezioni, e in generale quella totale di selenio assunto nel corso della giornata, sommando cibo e integratori, di 200 mcg.
